"En underbar och humoristisk idé!" Så kommenterade Kristina Westin, en av köttbytardagens besökare, eventet i Kungsträdgården. Bakom den fantastiska idén står två Berghsstudenter, Tomas Jonsson och Tobias Grönberg. Stora köttbytardagen var deras bidrag när Ekokött med flera utlyste en tävling. Tomas och Tobias hade svaret på frågan hur man ska få folk mer intresserade av ekologiskt kött.
Vid Scanbilen, som stod parkerad i Kungsan, kunde man byta ut sin medhavda älgstek eller kycklingklubba mot ekologiska kotletter eller nötfärs. Scan bjöd också på ekologiska köttbullar och chili con carne. Det gamla köttet, det fraktades till Vattenfall i Uppsala och omvandlades till värme (!).